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【健康】ご飯の代わりに湯豆腐…外食でも導入広がる「糖質オフ」 !!!!

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1: 海江田三郎 ★ 2017/03/08(水) 12:03:17.62 ID:CAP_USER

http://www.news24.jp/articles/2017/03/07/06355884.html

健康志向が強まる中、糖質を抑えた食品の人気が高まっている。その波は、外食産業でも広がり、
お馴染みのる「糖質オフ」定番メニューでも糖質オフの新商品が続々と登場している。顧客取り込みに向けた各社の動きを取材した。

■都内にあるイタリアンレストラン「ファロ資生堂」が、11日から提供するイタリアンのコース料理。実はこのメニューにはある工夫がある。
■たとえばニョッキには、じゃがいもの代わりに大豆を使うことで、糖質が抑えられるという。気になるのは、その味だが―
■記者「ニョッキだ」「マッシュポテトのようなしっとりとした食感ですね」

■メニューづくりには医師が監修。それにより、このコース料理の糖質の量はごはん1杯分の糖質よりも半分ほどに抑えられたという。
■こうした糖質オフの食品などの市場は年々拡大傾向に。去年の見込みは3400億円を超え、5年前と比べると4割ほども拡大している。
■糖質に配慮したメニューを出すお店は他にもある。
■都内にある長崎ちゃんぽんのチェーン店。2015年から出している糖質を抑えたメニューには麺(めん)抜きのものがある。
これにより、糖質が60%カットされるという。
■都内にあるパスタ店「ジョリーパスタ扇店」で、今月から発売しているというのが現行の麺に比べて25%糖質を抑えたパスタだ。
■また、7日から牛丼チェーンの大手・松屋が始めたメニューが、牛焼肉定食のご飯が湯豆腐になったものだ(プラス50円)。
店側によると糖質が94パーセント抑えられるという。

■なぜ今、外食産業で糖質を抑えたメニューが増えているのだろうか。専門家は―
■「外食業界では今、人手不足により、人件費が上昇傾向にある。円安によって原材料価格の上昇も中長期的に見込まれる。
そういった中で単純に値上げすることは難しいですが、『糖質オフです』とみなさんにアピールすることで
選択肢を与えてより高い単価のメニューを選んで頂くことが可能」(野村証券・皆川さん)

■外食産業でも導入が広がる糖質オフメニュー。健康志向の消費者を取り込む動きは今後も続きそうだ。

75: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 16:36:26.87 ID:/r1kA1nG
>>1
松屋は1ヶ月も持たないで止めただろ

2: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:07:57.43 ID:y76OSbHU
オフじゃ駄目だろ、全く摂らないってことになる。
リダクションだろ。

4: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:08:56.92 ID:X9EHD1DB
食いたいものも食えず、飲みたいものも飲めない節制生活で得られる余生は
10年か20年か?
そんなはした余命よりも一献の酒のほうがありがたいね

54: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 13:37:54.97 ID:VJ6ojwaR
>>37
そのクラスじゃ減量して正解

82: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 17:21:54.57 ID:vPq7EMsA
>>37
お前は単に食いすぎw

5: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:10:41.32 ID:XN904AX+
たかが1食程度で変わるかよ
メタボなめんなよ

6: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:12:30.82 ID:/QnBElP+
10年のばして酒飲もう

28: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:35:53.55 ID:uLQDJX3i
>>7
最近からロウカット玄米食べてる
白米よりいいかも

8: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:13:41.98 ID:+n5lomNX
麺類はほとんどアウトだね
ご飯で手っ取り早く腹を満たす系の丼ものもNG
そうすると行く店が限られちゃうんだよね

9: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:14:11.31 ID:C2/XHNT5
糖質制限は効くけどな
リバウンドもすごいらしいけど

61: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 14:54:52.00 ID:fnd/sfxF
>>13
そこまで節制できる人はもともと太ってないんじゃない?

11: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:16:34.03 ID:7Qsm3EJ5
売れるのかね。カネ払うなら油ギトギトの炒飯のほうがうまいとおもうんだが

12: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:16:44.47 ID:eE6oyVva
糖質云々より、一日の摂取カロリーと消費カロリーのバランスがすべて。
それを表示させない分際が何が健康志向だ

14: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:21:21.15 ID:1uGSXWJY
なぜ糖質オフか?
それは現代の食生活では糖質摂取量が過剰になりがちだから、減らすように気をつけましょうと言うこと
糖質を完全に排除すれば良いと勘違いしているバカは健康障害で排除されるからそれでいいや

15: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:21:57.61 ID:xnNJV6wH
同じカロリーなら、油分を控えるより糖質を抑えた方がいいわな

16: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:22:05.23 ID:c96V0z4a
ますますコメ離れが進むな。
農家はコメばっかり作らないで大豆作れよ。

17: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:24:57.12 ID:pHh8fV1G
運動時は糖質が大事
回復期はたんぱく質
朝に米いっぱい食って夜、肉食えばいいと思う

19: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:26:19.72 ID:u83QBATt
何年も前からすき家でやってるよね<ご飯の代わりに豆腐

20: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:27:03.87 ID:peHv2Day
逆に糖質オンしたいねこのご時世で貧しい限り

21: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:28:02.66 ID:FWDh7Jej
俺はご飯も食べて湯豆腐も食べる
太れる人が羨ましい

23: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:29:07.02 ID:4ZzvP6aO

>■また、7日から牛丼チェーンの大手・松屋が始めたメニューが、牛焼肉定食のご飯が湯豆腐になったものだ(プラス50円)。

飯はそのまま、牛焼肉の代わりに湯豆腐でお願いしたい。

24: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:32:17.96 ID:ykx4a8EB
脳ミソのエサは糖分って知ってて言ってるんだよね?

25: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:33:30.79 ID:SLqLIIAU
大豆も食いすぎと体によくないぞ
糖質はダメだけどたんぱく質は どんだけ取ってもおkとか なんで極端なやつばっかなんだ

29: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:37:45.48 ID:8imCPO3P
食事は一瞬の幸せ

30: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:37:45.75 ID:DSsTW/OI
回転寿司も豆腐に変えろ

35: 名刺は切らしておりまして 2017/03/08(水) 12:43:41.15 ID:1uGSXWJY

現代社会では先進国では好きなだけ栄養を摂取できる
特に糖質は際限なく摂取できてしまうので、過剰になりがち
だから意識的に減らしましょうと言うのが趣旨

そこを勘違いして糖質摂取を完全にゼロにすれば健康になる!とか考える、知的障害者レベルのバカが布教したがるから困る

引用元:http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1488942197/

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